紫菜蛋汤好喝的速食汤，做起来也特别简单，特别快速，几乎没有什么技术难度，一般刚学会做菜的朋友都能做出这紫菜蛋汤。不过紫菜蛋汤做起来虽然简单，还是一些小技巧还是需要掌握的，比如水量的控制以及煮蛋花的小细节。很多朋友虽然会做，但是做出来的紫菜蛋汤不“开花”。
紫菜是一种非常有营养的食物，它对人的身体健康是非常有利的。紫菜干制后食用，是一种名贵的海产品，用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味。
鸡蛋的营养成分全面而均衡，蛋白质含量极高，且易于消化吸收。紫菜与鸡蛋搭配促进维生素B12和钙质的吸收，具有补肾养血、降低血压之功效。
紫菜蛋汤 材料：紫菜50克，鸡蛋两个，水淀粉适量。
做法：鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉。待高汤煮开，放入紫菜，加盐调味，淋入蛋液即可。注意，下入鸡蛋液也是需要技巧的，不能直接把鸡蛋液一碗倒入锅中，应该以画圈的方式慢慢倒入鸡蛋液，可以在锅中倒入几个圈圈出来，分布均匀，就像开花了一样。倒入鸡蛋液后盖上锅盖，熄火焖分钟再打开锅盖，这样可以使蛋花更加嫩滑。
最后在锅中加入少许食盐、胡椒粉和香油，再撒上一把葱花就可以出锅了。记住要等紫菜下锅后再次煮开水的时候再下入鸡蛋，这样煮出来的紫菜蛋汤就会“开会”，而且蛋花会特别嫩滑，还没有一点蛋腥味。
你喜欢吃紫菜吗？今天的养生小知识你学到了么，希望对你有用，如果喜欢的就关注我吧，每天养生达人会发布最新的养生小知识，让我们拥有健康的身体！
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