日常多吃几道菜,简单好做还营养,儿子吃了连碗都舔了舔

发布时间:2019-09-14 02:19:35   来源:东方头条   点击:
日常多吃几道菜,简单好做还营养,儿子吃了连碗都舔了舔虾仁炒西兰花材料:速冻虾仁、西兰花,蒜、酱油、生粉、鸡精、盐做法:1

日常多吃几道菜,简单好做还营养,儿子吃了连碗都舔了舔

虾仁炒西兰花

材料:速冻虾仁、西兰花,蒜、酱油、生粉、鸡精、盐

做法:

1.西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,注意头朝下浸泡。

2.虾仁解冻后洗干净,去掉背部肠线备用。

3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉(或淀粉),腌制10分钟左右。

4.西兰花去掉粗茎,切成小朵,锅内加少许盐,待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。

5.蒜拍碎备用。

6.锅中倒入少许油,下蒜末。

7.下虾仁翻炒至变色。

8.放入西兰花翻炒均匀,加少许鸡精即可出锅

水煮鱼

食材:白鲢一条、盐适量、啤酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、淀粉一勺、食用油适量、生菜一小把、火腿肠一根、生姜一块、豆芽适量、大蒜几粒、小米椒适量、火锅底料适量、白醋适量、白糖适量、辣椒干适量、花椒适量。

做法:

1、准备一条白鲢,首先把鱼身子给它片下来,再把鱼头给它对半切开。把鱼头切掉,把鱼鳍切掉,把鱼骨头给剔下来,把鱼骨头剁成块,把鱼头、鱼鳍、鱼骨头放入一个碗中,然后开始片鱼片,鱼片尽量片大一点,片好之后放入另外一个碗中。

2、两个碗中都加入盐、啤酒,把鱼中的粘液抓出来,加入清水,清洗鱼片表面粘液,把鱼片上面的水分挤干,然后装入盘中。把鱼头也清洗一下装入盘中。

3、鱼片中加入盐、胡椒粉、啤酒,用手抓一下,打入蛋清,加入一勺淀粉抓拌,锁住鱼片里面的水分,最后加入一勺油,可以防止鱼片下锅粘黏,鱼骨头加盐、胡椒粉、啤酒,腌制20分钟。

4、下面我们准备配菜,生菜切成小段,放入盘中,火腿肠切成片,放入碗中,生姜先切成片,然后切成末。大蒜先拍碎,然后切成末。小米椒切成圈圈。

5、起锅烧油,油热后放入生姜,将豆芽、生菜、火腿肠放入锅中翻炒,把菜炒至断生即可,炒好以后,装入盘中。平底锅预热,放入食用油,把鱼骨头下锅煎一下,煎好以后装入盘中。

6、锅内再次放入油,放入小米辣、生姜、大蒜、火锅底料,炒出香味,炒香之后,把鱼骨头倒入锅中,倒入啤酒去腥,大火烧开之后,倒入开水,然后加入盐、白醋、白糖,两三分钟后捞出鱼骨头放入碗中。

7、汤汁沸腾开小火放入鱼片,用铲子推动一下,然后开大火,把鱼片滑熟,鱼片熟了就可以出锅了。把鱼片倒入碗中,最后加入蒜末、辣椒干、花椒,烧好的热油,浇在蒜末上,激发出香味。最后撒上一些葱花

葱爆回锅肉

食材:五花肉1块,红椒半颗,青葱8支,蒜片5-6颗,甜辣酱1大匙,蕃茄酱2大匙,水1大匙,米酒1大匙,胡椒粉1/2茶匙,香菇素蠔油1茶匙

做法:

1、先将肉片及蒜片下锅爆香逼油。放入葱白炒香后。再放入红椒炒香后。

2、倒入酱汁(蕃茄酱.甜辣酱.水.米酒.香菇素蠔油)。起锅前放入葱绿拌炒后即可起锅。

秘制红烧排骨

做法:

1、排骨同样是清水泡去掉血水,控干水分,锅中放油,烧至3成热,放入排骨,中火炒;

2、排骨变色后,调成小火继续翻炒,接着加入酱油和红糖;

3、加入热水,水的量刚好没过排骨为准,然后加入葱、姜、八角、干辣椒;

4、水开后,转小火,炖40分钟;待排骨完全炖软烂后,就转大火将汤汁全部收干后,继续翻炒,接着淋入香醋拌匀就可以了。

图片来源于网络

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