现在的人生活工作压力都很大，早起晚睡加班加点的，都是难免的。经常这样身体吃得消吗？中秋了，天气转凉，中国有句老话叫“春困秋乏”，说的是人的身体，本能也是会随着季节的变化，出现一些“反应”。所以到了秋天，天气凉爽宜人，身体却出现了一些难以形容的疲惫感。在我们老家，入秋后都会多吃些自己家养的老母鸡汤，来缓解这种疲惫感。可是我发现，有很多人因为不懂煮，而毁掉了一锅好鸡汤，看着都觉得可惜了。
?我奶奶虽然现在不在了，但是她给我烧过的美食，那种味道现在还是会想起来，特别是在煲汤上，算得上是一绝了。最让我忘不了的就是奶奶炖得母鸡汤了，味道鲜美极。好在奶奶也把她煲汤的绝活都传给我了，这么多年来一直都是用这样的方法煲鸡汤，很多时候，朋友来家蹭饭，都会亲自带一只鸡来，就是想吃我炖的鸡汤。他说在外面吃的鸡汤，入口后全都是调味料的味道，这还能叫鸡汤吗？
?那么问题来了，有多少人是因为乱加调料，而把一锅汤给毁了，虽然现在市场上买一只鸡，也就一百多快，要是家养的估计也要好几百了，糟蹋了真的挺可惜的。好喝的鸡汤真的是靠调味料调出来的吗？就算你好这样的味道，但是这么多的调料都是人工添加剂，吃多了你放心吗？
?其实好的食材，做法往往都是很简单的，我奶奶告诉，做出好喝的鸡汤，只要放姜、葱、料酒、盐4种调料就可以了，下面一起来看看，怎么做吧！
?食材准备和处理
食材：新鲜的鸡半只（或者整只都可以）、新鲜板栗200克、胡萝卜半个、葱2棵、生姜4片、盐5克、鸡精3克、料酒2勺。
?把鸡肉剁成小块，清洗干净后，放入锅中加清水煮三分钟，记得加入2片姜，这样可以去腥哦。
?这一步的处理其实很关键的，第一，煮一遍可以去除鸡肉中的激素，第二，煮过的鸡肉捞出来，要用清水清洗一遍，这样可以保证鸡汤味道更鲜美。
?开始制作美食
煲汤最好是用瓦罐或者砂锅之类的器皿，放入鸡肉加水没过鸡肉，这样也放入板栗，炖40分钟，如果是家养的老母鸡，那么就要炖2小时起哦。
?放入生姜两片，葱一根，料酒2勺，来给鸡汤去腥提鲜。
?等鸡汤煮的差不多的时候，就可以加人胡萝卜，继续煮3分钟。
?到这里，这道美食基本就完成了，而最后一步也是最关键的一步，我们对鸡汤进行调味，放入5克盐、3克鸡精、均匀的搅拌最后关火焖3分钟，让肌肉充分吸收。出锅前撒一点葱花，最后就可以吃了，这道汤这样做，吃起来味道很鲜美，而且没有放一滴油，所以喝起来不会油腻。
?好了今天的这道板栗炖鸡汤就介绍到这里，如果喜欢的就收藏和转发吧，记得关注我哦！