大家好，我是林半仙儿，一个热爱美食的小硕士，专注研究你爱吃的美食，欢迎关注。
食材
主料： 猪肉馅、莲藕
辅料： 鸡蛋
调料：食盐、姜、生抽、老抽、淀粉、细香葱、黑胡椒粉、植物油、水做法
1、将藕洗净去皮，将藕竖切
2.切成片，再将藕片切丝
3、再将藕丝切成丁，全部切成黄豆粒大小
4、将葱和姜加3勺清水浸泡10分钟以上得到葱姜水，逐渐加入肉馅中，搅匀后的肉馅，加一个鸡蛋
5、再次朝一个方向搅匀，加入藕丁
6、充分搅匀，加入生抽、加入老抽，加黑胡椒粉
7、加淀粉，根据个人口味逐量加盐，搅至肉馅起胶，取一份揉成肉丸，再压扁成饼状
8、锅烧热，放油，凉油放入藕饼，小火煎制，待锅铲能推动藕饼，再翻面，小火煎制两面呈黄褐色即可