今天给大家带来一道“冬阴功汤”的做法。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。主要是用柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。此汤滋阴润燥，口感嫩滑，吃完会觉得通体舒畅。其中主要的配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果，有促进食欲之功效，其中主食中的膳食纤维还能促进肠蠕动。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
今天去超市买了所有的材料，回来就开始处理食材，着手做这道美味，这道菜被誉为泰国的“国汤”，而且还有食疗的功效，汤鲜味美，非常适合全家一起吃，喜欢吃什么食材都可以根据自家的喜好来添加，今天鱼鱼就和大家来分享这道冬阴功汤的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给鱼鱼，喜欢的朋友可以跟着我学做起来。
【冬阴功汤】
调味材料：泰国柠檬一个、香茅适量、南姜适量、毛里橙叶适量、辣椒适量、冬阴功酱一盒、椰浆一盒、虾酱两勺、鱼露10毫升。
主食材：基围虾适量、鱿鱼适量、香菇适量、西红柿两个、花蛤适量。
制作方法：
1.先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。这个汤不太适合下青菜，所以鱼鱼选择了更喜欢的海鲜食材来制作。
2.锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮。
3.煮汤的时候我们可以来稍微炒一下基围虾和鱿鱼，这里炒虾要用中大火翻炒，肉质会紧实一些。分别翻炒过后再下锅煮，会更好吃。
4.将食材铺在提篮上，再把提篮下降，加入1-2勺虾酱，继续用中火将食材煮熟，比较容易熟的也可以稍微晚一点再放。
5.汤汁煮沸以后加入加入椰浆和适量的鱼露，鱼露是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，不可放太多哦，太多会咸。加完以后盖上盖子，再稍微煮一会儿就好了，出锅的时候挤少许的柠檬汁进行调味。
冬阴功汤不需要放油和盐，主要是用来开胃和解腻的。除了吃到鲜美的食材以外，汤也可以入口喝，味道酸酸不太辣，鱼鱼非常喜欢喝哦！每次做好一端上桌，色香味俱全，家人都忍不住一扫而光，隔段时间我家就要做一次这个来吃，您呢，喜欢的话也可以给家人做做哦~
鱼鱼说：
柠檬汁不要太早加入，一起煮的话汤汁会发苦。所以鱼鱼都是出锅之前再滴入来调味。一般也选用青柠，皮薄汁多，清香酸甜；基围虾可以去头以后炒虾头，出来的虾油再放到锅中煮，会更鲜美哦！喜欢吃辣的朋友们也可以加辣椒油，酸爽麻辣超过瘾。