菜花炒肉 首发
“ 功效作用 菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有种植。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效”
食材明细
主料
菜花
1斤
五花肉
4两
木耳
少许
胡萝卜
半根
辅料
葱
5克
姜
5克
干红辣椒
1个
盐
少许
鸡粉
少许
蚝油
半勺
胡椒粉
少许
料酒
1小勺
生抽
Ⅰ小勺
食用油
1小勺
水淀粉
少许
白糖
3克
葱香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
菜花炒肉的做法步骤
1
准备食材。
2
将菜花切去根部洗净，掰成小块。
3
然后焯水约Ⅰ分钟，捞出投凉控水。
4
木耳少许提前用温水泡发好，洗净，去除根部杂质。
5
五花肉切薄片，放少许胡椒粉，少许料酒，少许盐入底味，再放少许湿淀粉抓匀。
6
锅内放油，油热先放入五花肉，小火煸炒出油，再放入葱姜，干辣椒，少许胡椒粉，少许料酒，1勺生抽将肉炒上色。
7
再放入胡萝卜，木耳，少许盐，白糖略炒。
8
放入菜花略炒后，加少半汤勺水，炒至断生加少许鸡粉，勾少许水淀粉即可
9
盛盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜