大家好，我是林半仙儿，一个热爱美食的小硕士，专注研究你爱吃的美食，欢迎关注。
食材
猪肉(肥瘦) 400克
尖椒 4个
红尖椒 1个
蒜苗 2根
辅料
食盐 适量
花生油 适量
豆豉辣椒酱 2汤匙
鸡粉 少许
蚝油 2汤匙
生抽 2汤匙
淀粉 少许做法
猪肉洗净、沥干水
肥瘦分开切片
瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净
蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块
蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用
热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油
倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白
放大蒜梗翻炒几下
倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗
倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可