日常生活中适当的食用一些金针菇，可以帮助我们大家起到不错的功效，下面我们就来看看金针菇的好处和禁忌。
【了解金针菇的好处】
好处一：益智健脑
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
好处二：辅助降低胆固醇
生活水平提高，以后饮食上不注意，导致很多人体内胆固醇的含量增高，金针菇里含有金针菇素与糖蛋白，结合，加上丰富的膳食纤维，可以帮助降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于预防心脑血管儿疾病的发生，尤其适合老年人。此外，健康的人要多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用。
【金针菇的食用禁忌】
金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃，凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。金针菇性寒，且不好消化，脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。
【金针菇不能和什么一起吃？】
金针菇+牛奶：会引发心绞痛，不利于心脏脆弱的人食用，尤其是心脏病患者不应在日常生活中食用。
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