七成人不认识这道菜，秋季可常吃，降脂降压，补充营养，提高免疫力
相信很多朋友都很喜欢吃茭白，营养学家表示，茭白不但味道鲜美，还有极高的药用价值。我国部分地区将茭白作为蔬菜来种植，因其丰富的营养价值、鲜美的味道，而受到不少人的喜爱。茭白里面富含大量的人体所需营养，自古就有着水中参的美誉
茭白是一种绿色蔬菜，所以它也有含有很多的碳水化合物，蛋白质的，这些都是人体所必需的营养物质，可以让人们的身体更加健康强壮。
茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。
健康吃法：茭白肉丝
材料：茭白，猪肉，葱姜蒜，生抽，盐，糖，料酒，鸡精
做法：
1、茭白切丝，姜蒜切末备用。
2、猪瘦肉切丝，加料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制码味。
2、锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。
3、余油炒香姜蒜末，下茭白丝翻炒，加少许盐、糖、生抽和一点点水，炒至茭白软。
4、倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可。
你喜欢吃茭白肉丝吗？
（图片来源于网络）